El tamal es un alimento de origen precolombino que se preparar a lo largo de Latinoamérica, generalmente usando una base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales grandes como de las del maíz, plátano, bijao, achira, etc. En Manabí, Ecuador cuando se emplean las hojas de plátano el tamal recibe el nombre de hallaca.

👉Encuentra las cantidades al final del video o aquí en la descripción

😲Bocaditos que sorprenderán a tus invitados👇
- Deditos de queso y jamón
https://youtu.be/KYOl3ocU7p8
- Donas en medialuna rellenas
https://youtu.be/SIyaBr3RlVs
- Tortitas de atún acompañadas de guacamole
https://youtu.be/V6CKU5wtQgs

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Ingredientes 👇
Estas cantidades rinden para 20 TAMALES
➤ Cortar y condimentar la proteína
- 500 g de carne de cerdo
- 1 cda de sal
- 1 cda de comino
- 1 pizca de pimienta
- 1 chorrito de aceite

➤ Cocción de la proteína
- 2 L de agua
- 1 tallo de cilantro
- 2 g de romero seco

➤ Refrito para el relleno
- 1 cda de manteca de cerdo
- 1 cdta de pasta de achiote
- 1 cebolla colorada
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de pimentón
- 2 zanahorias
- 100 g de arveja

➤ Para la masa
- 1 kg de harina de maíz amarillo precocido
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cda de manteca de cerdo
- 1 chorro de aceite de achiote
- 1 cda de sal

➤ Para el armado
- 20 Hojas de achira o plátano

➤ Acompañante
- Ají de pepa de sambo